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Rentabilidad del negocio III Asador a leña

Este estudio está basado en la experiencia de un establecimiento real.

El establecimiento dispone de 1 asador de pollos a leña de 7 espadas y 42 pollos.

El tipo de madera aconsejable, para éste tipo de máquinas, es la encina de 8 a 10 cms de diámetro.

Los pedidos de madera són de 1000 Kgs. y se paga (en Barcelona Capital) a 0,20 € el kg.

El precio incluye, transporte y colocación en el almacén.

Con los 1000 Kgs, este establecimiento asa 375 pollos.
Por lo que cada pollo tiene un consumo 2,66 Kgs de madera lo que serían 0,532 € por pollo.

Como podrán comprobar el coste para asar un pollo con madera es más elevado que a gas, pero
el asado con madera es más apreciado por el consumidor que en muchas ocasiones está dispuesto a pagar
un poco más por el inconparable sabor que le confiere la radiación y el humo de la madera.

Es por eso que los pollos asados con madera se pueden vender más caros.

¿Tienes dudas?

Si tienes dudas o prefieres hacer tus pedidos por teléfono o por mail, puedes hacerlo a través de los siguiente médios:

MaquinasAsarPollos
C/ Secretari Coloma, 26, Barcelona, Cataluña, España, 08025
Tel.: 931930101
Mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
Web: Maquinasasarpollos.es

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